Безглютеновая диета помогает наладить работу кишечника и похудеть

Все больше людей выбирают диету с низким уровнем глютена, даже если у них нет аллергии на диетическое вещество. Ученые из Копенгагенского университета решили изучить эту тенденцию и провели эксперимент, чтобы подтвердить или опровергнуть пользу такой диеты.

Случайным образом были отобраны 60 датчан среднего возраста, которые не имели проблем со здоровьем. Первые 2 месяца участники соблюдали диету с низким уровнем глютена (2 г в день), следующие 2 месяца — с высоким содержанием вещества (18 г в день). В промежутке между этапами (около месяца) у добровольцев было привычное меню (12 г клейковины в день). Питание на обоих этапах имело одинаковую калорийность, отличалось только количеством клетчатки.

Результаты эксперимента показали, что диета с низким содержанием глютена улучшает бактериальную флору ЖКТ, а значит, уменьшает чувство дискомфорта в животе. Люди, соблюдающие такой режим питания, смогли незначительно похудеть. Ученые уверены, что на результаты диеты повлиял отнюдь не тот факт, что люди ограничили употребление клейковины, а в то, что они заменили продукты с глютеном на пищу с большим содержанием клетчатки. Именно пищевые волокна способны наладить работу кишечника и ускорить похудение.

Вывод: не нужно бездумно бросаться на модные диеты, сначала поймите, как они работают и нужно ли это именно вам.