Функциональное питание: тренд или новая реальность

Питание очень важно для человека – это признанный факт, тем не менее, в XIX веке теория “еда как лекарство” была не особо популярна из-за развития фармацевтики. Значение правильного питания для предотвращения заболеваний обрела актуальность в начале XX века и до его середины ученые фокусировались на витаминах и дефиците питания. Но в 1970-х внимание переключилось на болезни, появляющиеся от избытка еды. Начали изучать рационы, которые характеризуются низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием овощей, фруктов, зерновых и бобовых.

В 1980-х годах в Японии была разработана система функционального питания, предусматривающая регистрацию продуктов с доказанной эффективностью для здоровья (FOSHU). И в 2002 году было зарегистрировано 300 таких продуктов.

Что в себя включает функциональное питание

Все продукты, которые не только обеспечивают базовые питательные вещества, но и обладают дополнительными свойствами, способствующими улучшению здоровья и снижению риска заболеваний.

Продукты с добавленной пользой содержат компоненты, которые могут способствовать улучшению здоровья, такие как пробиотики, пребиотики, омега-3 жирные кислоты, витамины и минералы. Среди них:

1. Йогурты с пробиотиками, они содержат живые бактерии, поддерживающие здоровье кишечника и улучшают пищеварение.

2. Молоко с добавлением витамина D. Известно, что этот витамин помогает в усвоении кальция и поддерживает здоровье костей.

3. Каши, обогащенные железом полезны для предотвращения анемии и поддержания нормального уровня энергии.

4. Маргарин с фитостеролами, способными снизить уровень холестерина в крови.

5. Соки с добавлением витаминов и минералов для поддержки иммунной системы и здоровья костей.

6. Энергетические батончики с омега-3 жирными кислотами поддерживают здоровье сердца и мозга.

7. Чай с добавлением экстрактов растений. Например, зелёный чай с добавлением экстракта гинкго билоба для улучшения когнитивных функций.

Функциональные ингредиенты включают биологически активные вещества, которые могут влиять на здоровье. Например, антиоксиданты, фитостеролы, флавоноиды и другие натуральные компоненты.

Продукты для специального применения (FOSHU). Эти продукты могут иметь специальную маркировку, которая подтверждает их функциональные свойства.

Продукты с доказанной эффективностью, когда научно доказано, что они оказывают положительное влияние на здоровье, например, уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний или улучшают пищеварение.

Какие группы продуктов для поддержания здоровья производятся

Мировые бренды поддерживают это направление. Например, Nestle расширила свою линейку Boost, добавив в нее Kids Essentials, предназначенный для поддержки общего здоровья и развития детей. Это добавка в виде порошка, таблеток или жидкого концентрата, которые добавляют детям в напитки или еду. Основные цели таких добавок: восполнение питательных дефицитов, поддержка иммунной системы, роста и развития. В России питательные добавки производит Biorich. В частности, органический иммуномодулятор Life Factor.

Мировая тенденция же такова, что крупные компании конкурируют за долю рынка функциональных продуктов, приобретая более мелких производителей. Так, Coca-Cola приобрела Glaceau у Energy Brands, а также Odwalla и Fuze Beverage у их основателей, чтобы увеличить долю Coca-Cola на рынке.

Производители функционального питания специализируются на разработке и производстве продуктов, способных не просто обеспечивать базовые питательные потребности, но улучшать здоровье, повышая качество жизни. Вот основные группы производителей и их цели:

1. Спортивное питание. Эти компании создают добавки, которые помогают улучшить физическую производительность, ускорить восстановление после тренировок и поддерживать мышечную массу: Optimum Nutrition, BSN, MusclePharm.

2. Натуральное и органическое питание. Производители таких продуктов ориентируются на использование натуральных ингредиентов и отсутствие искусственных добавок. Цель — поддержание здоровья и предотвращение болезней. Примеры: Biorich, Garden of Life, Nature’s Path.

3. Продукты для улучшения когнитивных функций. Эти компании разрабатывают добавки, которые способствуют улучшению памяти, концентрации и общего состояния мозга. Примеры: Qualia, Nootrobox.

4. Питание для поддержания метаболизма. Производители фокусируются на продуктах, помогающих контролировать вес, улучшать обмен веществ и поддерживать энергетический баланс. Примеры: Biorich, GNC, Herbalife.

5. Профилактическое и лечебное питание. Эти компании разрабатывают продукты, помогающие предотвратить или лечить определенные состояния здоровья, такие как диабет или сердечно-сосудистые заболевания. Примеры: Nestlé Health Science, Abbott.

Функциональное питание, таким образом, не ограничивается только удовлетворением базовых потребностей в питательных веществах. Добавляя в свой рацион пищевые добавки к основным блюдам или напиткам, можно не только поддерживать здоровье, но и повышать его уровень, укреплять иммунную систему, улучшать когнитивные функции и способствовать более быстрому восстановлению после физических нагрузок. Это позволяет адаптировать питание к индивидуальным потребностям и целям. И быть уверенными в использовании комплексного подхода к своему здоровью и благополучию.