Карнивор-диета: что это и “с чем ее едят”

К диетам для похудения медики и многие специалисты по питанию относятся настороженно. Однако некоторые из них четко обоснованны медицинскими фактами и подтверждены клиническими исследованиями. Например, необычная и вызывающая много споров карнивор-диета.

Карнивор – это белковая диета, которая состоит из трех этапов. При этой системе питания запрещены углеводы и клетчатка. Основа рациона –  белки животного происхождения, но допустимы и жиры. При этом необходим абсолютный отказ от углеводов, растительной пищи.

Особенности карнивор-диеты

1. На первом этапе в рационе оставляют любое мясо, рыбу, морепродукты, птицу и яйца. Некоторые диетологи против молочных продуктов даже на первом этапе диеты. Но другая группа специалистов одобряет в данном случае сыр, масло и жирные сливки. Это необходимо для того, чтобы при переходе с обычного питания организму хватало энергии и не было передозировки белков. На первом этапе разрешены соль, кофе, вода, кофе. Обязательны пищевые добавки, которые поддерживают желудочно-кишечный тракт. К ним относятся липаза, бетаина гидрохлорид и желчегонные средства, например, препараты с вытяжкой из артишока, чай из корня одуванчика и пр.
2. На втором этапе исключается птица, рыба, яйца, молочные продукты и кофе. Остается мясо в чистом виде (ни в коем случае не полуфабрикаты), соль, вода.
3. На последнем этапе разрешено только пить воду и есть говядину травяного откорма. Продолжают принимать витамин D3, Омега 3, бетаин хлорид и пр.

Каждый из этапов длится 30 дней. Возвращение к обычному рациону должно быть тоже постепенным, в обратном порядке, с постепенным возвращением в меню говядины нетравяного откорма, птицы и рыбы, жирных молочных продуктов и пр.

По свидетельству тех, кто проходил курс, большим его плюсом считается комфортность прохождения. Поэтому многие люди продолжают питаться мясом и в гораздо более длительные сроки.

Что касается режима, то уже на втором месяце сидящие на этой диете переходят на двухразовое питание. Но допустим и однократный прием пищи: это определяется исходя из индивидуальных особенностей организма и образа жизни человека.

К перекусам в период безуглеводной диеты отношение сложное: с одной стороны, они не рекомендованы многими специалистами. Да и, как утверждают адепты мясоедения, потребности такой, как правило, не возникает. Однако на первом этапе советуют обязательно утолять голод, чтобы не возникало повышенного аппетита: уподобляясь хищнику, человек должен быть сытым…

Как карнивор-питание влияет на организм

Как утверждают диетологи, специализирующиеся на белковом питании, оно влияет на организм совсем не так, как принято считать.

1. Больше всего опасений обычно вызывает работа выделительной системы, нагрузка на почки. Приверженцы карнивора не отрицают осторожности в этом вопросе. И поясняют, что проблемы могут возникнуть, если игнорировать поэтапное вхождение в эту систему питания. Если не нарушать правила поэтапности, то обменные процессы остаются в норме и даже наблюдается их улучшение.
2. Воспалительные процессы. Один из плюсов карнивора – это уменьшение воспалительных явлений в организме.
3. Функциональность желудочно-кишечного тракта. Как ни странно, ЖКТ тоже работает лучше, чем до соблюдения диеты. Специалисты по питанию объясняют это тем, что на заре цивилизации человек питался исключительно мясом, и ЖКТ современников к этому приспособлен генетически.
4. Энергия. Именно белковая диета дает большое количество сил вашим мышцам.
5. Нервная система. Эмоциональный фон во время белкового питания находится в стабильном состоянии: аминокислота триптофан, которая присутствует в избытке в белковой пище животного происхождения, прочно связана с гормональной базой для хорошего настроения.

Специфика рациона

Карнивор-диета предполагает отказ от растительной пищи. Поэтому ни растительные масла, ни семечки, ни орехи, ни грибы, будучи источником белка, все же не употребляются последователями этой системы питания

Овощи, фрукты, бобовые и злаки также полностью исключаются.

Для того, чтобы разнообразить меню, рекомендуется вводить в рациона разные по особенностям приготовления блюда, не только отваривая, но и запекая мясо, рыбу и птицу в духовке и на гриле, изготавливая соусы на основе яиц и сливок (на первом этапе) и пр.

Кому показана карнивор-диета

Похудательный эффект безуглеводного питания безусловен. Питание на основе белковой пищи – один из самых быстрых и эффективных способов избавиться от лишних килограммов, так как избыток энергии в первую поступает в организм именно с углеводами.

Причем последователи белкового питания, которые придерживаются его годами, называют самый широкий спектр заболеваний, от которых у них получилось избавиться, благодаря мясоедению.

Однако традиционная диетология ставит под сомнение безопасность такого метода похудения даже при условии соблюдения всех требуемых правил.

Поэтому прежде чем думать о стройности талии подобной ценой, тысячу раз взвесьте, насколько вы готовы ставить рискованные эксперименты на собственном здоровье.