Манкайская ряска помогает держать под контролем уровень глюкозы и аппетит

Израильские ученые установили, что манкайская ряска снижает уровень глюкозы в крови и помогает контролировать аппетит. Исследователи сравнили состав, калорийность и свойства напитка из этого растения с аналогичным коктейлем из йогурта.

Добровольцы, которые в течение 2-х недель принимали смесь из ряски, чувствовали себя более сытыми. У них снизился уровень сахара натощак, а также уровни и время пика глюкозы. Одновременно с этим, время выведение вещества сократилось. Помимо высокого содержания белка (более 45%), растение содержит 9 незаменимых аминокислот, полифенолы, железо, витамины А и В12.

Введение ряски в рацион питания помогает повысить уровень железа и фолиевой кислоты в организме даже при незначительном употреблении красного мяса. А железо, полученное из растения, эффективно борется с железодефицитной анемией у больных подопытных крыс.

Открытие положительных свойств ряски позволяет ученым рекомендовать ее людям с анемией и диабетом, а также тем, кто хочет контролировать свой вес и питаться более правильно.