Протеиновые блинчики на сушке: 15 рецептов для всех

Протеиновые блинчики высоко оценивают в первую очередь поклонники здорового питания и спортсмены, как профессиональные, так и любители. Для них важно, чтобы еда была богата белками, микро- и макроэлементами, витаминами, но при этом мало насыщена углеводами или жирами. Протеин не откладывается на боках и бедрах некрасивыми складками, а вот нарастить мышечную массу он точно поможет. К тому же блюдо получается очень вкусным, а если добавить еще дополнительные компоненты, к примеру, ягоды, то оторваться будет сложно.

Основные ингредиенты и инвентарь: доступно каждому

Многие спортсмены или просто поклонники здорового образа жизни часто жалуются, что питание у них однообразное, скучное. Надоедает постоянно потреблять одни и те же каши, салаты, овощи и супы. На самом деле, это не потому, что спортивное питание на сушке должно быть скудным, а от неправильного подхода к рациону и питанию в целом.

Основной состав и посуда

Такие блинчики обойдутся недорого, ведь все компоненты можно приобрести в ближайшем супермаркете, а нужная посуда найдется на кухне даже самого закоренелого холостяка. Основным компонентом таких блинов становятся овсяные хлопья, которые заменяют муку. Однако в некоторых рецептах некоторое количество ее присутствует.

Тем более что она необязательно должна быть пшеничной. Можно использовать овсяную, гречневую, рисовую и прочие варианты. Вторым по важности является сам протеиновый порошок, который можно заменить натуральными ингредиентами: молоком, яйцами, кефиром.

Многие спортсмены вообще не имеют времени возиться с тестом, бегать по магазинам за всякими составляющими. Теперь в магазинах спортивного питания можно купить специальную протеиновую смесь для блинов Myprotein или любую другую, которую достаточно будет просто развести водой и поджарить. Осталось выяснить, что же понадобится из посуды и приспособлений. Глубокую ёмкость, к примеру, можно взять пластиковую, фарфоровую или эмалированную металлическую.

• Венчик для смешивания.
• Лопатка для переворачивания.
• Блендер, лучше погружной.
• Сковорода.

Обжаривать такое блюдо лучше всего на масле Гхи, кокосовом или подсолнечном.

Простые советы

• Тесто следует смешивать, пока оно не станет полностью однородным, без комочков, особенно если в нем есть протеиновый порошок или мука. Оно должно иметь консистенцию не густой, магазинной сметаны.
• В тесто допустимо добавлять дополнительные ингредиенты: кусочки фруктов, овощей, ягоды, творог и прочее.
• Выливать блины на сковороду можно только тогда, когда она полностью прогреется.
• Обжариваются блинчики с обеих сторон, пока не приобретут слегка золотистый оттенок.
• Подавать блюдо можно с медом, теми же ягодами, обезжиренными сливками, сметаной.

Рецепты протеиновых блинчиков: на сушке и без нее

Простые белково-протеиновые блинчики

Проще всего приготовить это блюдо их специальной смеси. Тогда будет намного меньше возни, да и раздумывать, что положить не придется. Для этого нужно выбрать подходящий продукт, благо дело на рынке имеется все, что нужно.

Ингредиенты

• Протеиновая смесь для блинов с любым вкусом – 120 граммов (4 мерные ложки).
• Молоко – 200 граммов (1 стакан).
• Соль по вкусу (не обязательно).
• Масло для смазывания сковородки.

Энергетическая и пищевая ценность на 1 порцию готового продукта

• 356 килокалорий.
• 35 граммов белков.
• 41 грамм углеводов.
• 7 граммов жиров.

Метод приготовления

Сухую смесь для блинов высыпьте в подходящую емкость. Залейте молоком и аккуратно перемешайте венчиком. Обычно блендер для этих целей не нужен, тесто получается без комочков. Но если вам удобнее, то можете использовать его.

Сковородку разогрейте, смажьте слегка маслом. Выпекайте блины с обеих сторон, пока они не станут красивыми и поджаристыми. Подавать можно с фруктами, сметаной, медом.

Протеиновые блинчики с творогом и овсянкой

Молочные продукты содержать не только много кальция, но и белки для «постройки» своего дела. Потому сои обратить внимание на рецепт с творогом, который при малой калорийности дает хороший результат, насыщает надолго, а ко всему еще и вкусен.

Ингредиенты

• Протеин – 15 граммов (0.5 мерной ложки или скупа).
• Овсянка или крупа «Геркулес» — 50 граммов.
• Творог обезжиренный – 50 граммов.
• Яичные белки – 3 штуки.

Энергетическая и пищевая ценность на 100 граммов готового продукта

• 215 ккал.
• 18 граммов белков.
• 30 граммов углеводов.
• 5 граммов жиров.

Метод приготовления

Все сыпучие продукты высыпать в емкость. Смешать в сухом виде. Добавить яичные белки и выложить смесь в блендер. Смешать все на высоких оборотах. Полученное тесто аккуратно наливать на сухую сковороду, выпекая блины с разных сторон.

Подавать такой вариант блинов лучше всего с арахисовой пастой. Миндальная или кокосовая стружка тоже неплохо подходит к такому блюду.

Блинчики из двух ингредиентов

Этот рецепт интересен тем, что в составе блинов тут будет всего два компонента. Понравятся такие блины всем любителям простоты, а также низкой калорийности.

Ингредиенты

• Яйцо куриное – 3 штуки.
• Банан – 1–2 штуки.

Энергетическая и пищевая ценность на 100 граммов готового продукта

• 185 килокалорий.
• 22 грамма белков.
• 11 граммов углеводов.
• 8 граммов жиров.

Метод приготовления

Банан очистите от кожуры, порежьте дольками, сложите в мисочку. Аккуратно, при помощи вилки разомните его до состояния однородной кашицы. От двух яиц отделите белки и смешайте его с третьим яичком целиком.

Смешайте яйца с банановой кашей, хорошенько все перемешайте. Обжаривать блинчики нужно на сухой сковородке, добившись аппетитной румяной корочки с обеих сторон. Хорошо сочетаются такие блины с шоколадом или топингом без сахара. Фрукты, ягоды тоже подойдут для этого блюда.

Протеиновые фитнес-блины без муки для тех, кто на сушке

Этот рецепт протеиновых блинчиков без муки давно завоевал доверие и любовь всех поклонников здорового образа жизни. Готовить такое блюдо несложно, а удовольствия оно приносит много, особенно в период, когда приходится ограничивать себя в любимых продуктах.

Ингредиенты

• Яичные белки – 6 штук.
• Молоко (коровье, соевое или кокосовое) – 100 граммов (0.5 стакана).
• Протеин – 30 граммов (мерная ложка).
• Разрыхлитель, соль – на кончике ножа.

Энергетическая и пищевая ценность на 100 граммов готового продукта

• 115 килокалорий.
• 143 граммов белков.
• 4 грамма углеводов.
• 6 граммов жиров.

Метод приготовления

Все составляющие высыпать в емкость, отделить желтки от белков. Добавить белки в тесто, все перемешать до получения однородной массы. Можно воспользоваться миксером. Выпекать блины можно на сухой или чуть смазанной маслом сковородке.

Допустим вариант запечь их в духовке, они тоже получаются вкусными, но тут главное не передержать. Подавать блины можно с жидким творогом или нежирным йогуртом, фруктовые добавки тоже не повредят.

Блинчики с бананом и черникой

Этот рецепт отлично подойдет для разнообразия рациона. Любители фруктов, ягод и всего натурального точно не устоят перед таким лакомством, которое способно затмить собой любой вредный торт с кремом.

Ингредиенты

• Льняные семена – 1 чайная ложка.
• Банан – 1 штука.
• Черника – 1 горсть.
• Яйца куриные – 2 штуки.
• Ванилин – 0.25 чайной ложки.
• Корица – по вкусу.
• Масло для смазывания сковородки.

Энергетическая и пищевая ценность на 100 граммов готового продукта

• 142 килокалорий.
• 7 граммов белков.
• 12 граммов углеводов.
• 7 граммов жиров.

Метод приготовления

Очистите банан от кожуры, порежьте на небольшие дольки, сложите в миску. При помощи вилки сделайте из него пюре однородной консистенции. Допустимо пользоваться блендером. Отдельно взбейте яйца и добавьте к ним семечки льна. Добавьте туда же остальные составляющие и смешайте с банановой кашицей.

Разогрейте сковородку, смажьте ее небольшим количеством масла. Обжаривайте блины с одной стороны, чтобы получилась красивая, золотистая корочка. Приблизительно через 20–430 секунд на тесто выложите чернику. Переверните блин на другую сторону и снова слегка обжарьте то же время. Подавать такие аппетитные оладьи можно с оставшимися ягодками, сливками, топингом без сахара.

Протеиновые блинчики с миндальным маслом

Такие блины получаются очень красивыми на вид. Они белые, красивые и поджаристые, а ко всему очень вкусные.

Ингредиенты

• Яичные белки – 3 штуки.
• Протеин (можно брать с разными вкусами) – 30 граммов (1 скуп).
• Миндальное масло – 1 столовая ложка.
• Заменитель сахара (к примеру, стевия) – 1 чайная ложка.
• Кленовый сироп без сахара – 2 столовые ложки.
• Вода – 50 граммов (0.25 стакана).

Энергетическая и пищевая ценность на 100 граммов готового продукта

• 145 килокалорий.
• 35 граммов белков.
• 4 грамма углеводов.
• 1.5 грамма жиров.

Метод приготовления

Все составляющие, кроме сиропа и стевии, положите в подходящую емкость и тщательно перемешайте. Тесто должно получиться однородным. При потребности, количество воды можно слегка увеличить, чтобы оно получилось консистенции жидкой сметаны.

Обжаривайте каждый блинчик на хорошо разогретой, сухой сковородке. Сверху на готовый блинчик можно выложить еще немного, около четверти чайной ложки, миндального масла для вкуса. Посыпьте сверху сахарозаменителем, взбрызните слегка кленовым сиропом. При желании можно подавать с бананами и клубникой.

Шоколадные блинчики с арахисовым маслом

Этот продукт получается более калорийным, потому придется учесть этот момент, собираясь его приготовить. Однако вкус у них настолько замечательный, что не помешает скорректировать ради такого случая свой дневной рацион.

Ингредиенты

• Протеин со вкусом арахиса или арахисовой пасты – 15 граммов (0.5 мерной ложки).
• Яичные белки – 4–6 штук.
• Кокосовые хлопья – 2 столовые ложки.
• Арахисовая паста или масло с кусочками орехов – 1 столовая ложка.

Энергетическая и пищевая ценность на 1 порцию готового продукта

• 342 килокалорий.
• 47 граммов белков.
• 25 граммов углеводов.
• 17 граммов жиров.

Метод приготовления

Смешайте все, заранее приготовленное, в глубокой мисочке. Тесто должно получиться довольно густым. Аккуратно наливайте его на разогретую заранее сковородку, обжаривайте с обеих сторон. Подавать хорошо все с тем же арахисовым маслом, а также кленовым сиропом. Однако придется проследить, чтобы они не содержали в составе сахара.

Блинчики с ягодами и кремом

Ароматные блины с ярким вкусом станут отличным завтраком для всей семьи. Они нравятся взрослым и детям, а ягоды придают им свежий вкус.

Ингредиенты

• Протеиновая смесь со вкусом клубники – 0.75 мерной ложки.
• Черника свежая – 1 горсть.
• Овсяные хлопья – 0.75 стакана.
• Яичные белки – 4 штуки.

Энергетическая и пищевая ценность на 1 порцию готового продукта

• 280 килокалорий.
• 37 граммов белков.
• 26 граммов углеводов.
• 3 грамма жиров.

Метод приготовления

Чернику вымойте под струей проточной воды, отберите мусор. От яиц отделите желтки, их можно использовать для других целей. В глубокой мисочке смешайте хлопья, немного взбитые белки, целые ягоды, протеиновую смесь.

Сковородку разогрейте, смажьте маслом для обжаривания. Можно использовать Гхи, кокосовое или любое растительное. При помощи ложки выкладывайте тесто на горячую поверхность. Подрумяньте до золотистой корочки с обеих сторон. Подавать можно с оставшимися ягодами, медом, кленовым сиропом без сахара, сметаной.

«Сложные» черничные блинчики

Такое название блюдо получило не из-за того, что его трудно приготовить, а ввиду количества ингредиентов, которых тут наберется целых девять. Блины эти довольно калорийны, но приготовив их на завтрак вы ничем не рискуете.

Ингредиенты

• Овсяные хлопья – 0.5 стакана.
• Яичные белки – 6 штук.
• Яблочное пюре – 0.5 стакана.
• Черника – 0.25 стакана.
• Миндальное молоко – 0.5 стакана.
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка.
• Стевия или иной сахарозаменитель – 1 чайная ложка.
• Соль, корица – по щепотке.

Энергетическая и пищевая ценность на 1 порцию готового продукта

• 334 килокалории.
• 30 граммов белков.
• 48 граммов углеводов.
• 5 граммов жиров.

Метод приготовления

Лучше всего компоненты смешивать сразу же в чашке блендера. Высыпьте туда овсяные хлопья, соль, коричку, сахарозаменитель, добавьте белки, миндальное молочко. Свежее яблоко перетрите в пюре и переложите к остальным составляющим. Взбивайте смесь на высокой скорости до получения полностью однородного теста.

Сковородку разогрейте, взбрызните любым маслом, которое применяете для жарки. Обжаривайте блины с одной стороны, на поверхность теста выкладывайте чернику. Переворачивайте на другую сторону, выпекайте до красивого румяного цвета. Подавать можно с топингами, кленовым сиропом или сметаной.

Корично-тыквенные блинчики

Такие блины получаются не сладкие, потому в них по желании можно добавить не сахарозаменитель, а соль. Но это все по вкусу, главное, не переборщить ни с тем, ни с другим вариантов. Они получаются красивые, ароматные и сытные, одной порции вполне хватит, чтобы не ощущать голода до обеда.

Ингредиенты

• Протеиновая смесь (вкус корицы или обычная) – 1 мерная ложка (30 граммов).
• Овсяные хлопья «Геркулес» – 0.5 стакана.
• Яичные белки – 2–4 штуки.
• Тыква тертая – 0.25 стакана.
• Порошок корицы – 0.5 чайной ложки.

Энергетическая и пищевая ценность на 1 порцию готового продукта

• 368 килокалорий.
• 43 грамма белков.
• 41 грамм углеводов.
• 4 грамма жиров.

Метод приготовления

Все собранные компоненты высыпьте в одну емкость и аккуратно перемешайте. Сковородку смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Выливайте тесто так, чтобы получились блины, диаметром 6–8 сантиметров. Подрумяньте их с обеих сторон, выложите на тарелку горкой. Подавать можно со сметаной, а кому хочется сладенького – с медом или топингом без сахара.

Блины на кефире для фитнеса

Этот рецепт подразумевает в составе пшеничную муку. Однако при желании ее можно заменить гречневой, овсяной, ржаной, либо любой иной на выбор. В любом случае калорийность блюда позволяет применять его в качестве завтрака или обеда. Ужинать подобными блинами не рекомендуется.

Ингредиенты

• Кефир (2.6%) – 2 стакана.
• Овсяные хлопья – 1 стакан.
• Мука – 1 стакан.
• Молоко (1%) – 0.5 стакана.
• Яйца – 3 штуки.
• Разрыхлитель – 1.5 чайной ложки.
• Арахисовая паста – 3 столовые ложки.
• Соль – на кончике ножа.
• Ванилин – на кончике ложки.

Энергетическая и пищевая ценность на 1 порцию готового продукта

• 584 килокалории.
• 28 граммов белков.
• 82 грамма углеводов.
• 15 граммов жиров.

Метод приготовления

Яйца разделите на желтки и белки. Возьмите три белка и один желток, взбейте их венчиком или вилкой. Добавьте туда же молоко, кефир и ванилин. В другой емкости смешайте овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, соль. Выложите сыпучую смесь к яично-молочной массе, перемешивайте, пока тесто не станет однородным.

Сковороду разогрейте, смажьте небольшим количеством масла. Выливайте блины столовой ложкой, обжаривайте с обеих сторон до румяной корочки. Снимите со сковородки и сложите горкой. В микроволновой печи слегка разогрейте арахисовую пасту, смажьте ею каждый блинчик, пока он не остыл. Подавать можно со свежими ягодами или фруктами.

Фитнес-блинчики на молоке с протеином

Это вкусные, сладкие блинчики, как раз подходящие тем, кто не любит заморачиваться с готовкой. Правда, для их приготовления потребуется миндальное молоко, придется обзавестись им заранее.

Ингредиенты

• Овсяные хлопья – 0.5 стакана.
• Протеин (вкус арахисовой пасты) – 0.5 мерной ложки.
• Миндальное молоко – 2 столовые ложки.
• Яичные белки – 3–5 штук.
• Стевия – 0.5-1 чайной ложки.

Энергетическая и пищевая ценность на 1 порцию готового продукта

• 293 килокалории.
• 31 грамм белков.
• 32 грамма углеводов.
• 15 граммов жиров.

Метод приготовления

В большой мисочке смешайте все компоненты, взбейте их блендером на высокой скорости. В микроволновку установите стеклянную или фарфоровую емкость, выложив на нее тесто при помощи ложки.

Когда хлопья впитают всю влагу, приблизительно через одну-две минуты, в зависимости от мощности, доставайте ваши блины из печи. Подавать можно с миндальным маслом, арахисовой пастой, топингом или кленовым сиропом без сахара.

Протеиновые блины из шпината

Это блюдо по умолчанию готовится не сладким. Потому тем, кто никак не может отказаться от употребления хлеба, стоит попробовать именно этот рецепт. В тесто можно добавлять разные дополнительные компоненты, вроде отварной курицы или индейки, парики, сливочного сыра, овощей.

Ингредиенты

• Шпинат – 100 граммов (2 большие горсти).
• Овсяные хлопья «Геркулес» — 0.25 стакана (приблизительно 40 грамм).
• Яичные белки – 3–4 штуки.
• Йогурт (несладкий, обезжиренный) – 40 граммов.

Энергетическая и пищевая ценность на 1 порцию готового продукта

• 207 килокалорий.
• 18 граммов белка.
• 25 граммов углеводов.
• 4 граммов жиров.

Метод приготовления

Смешайте все составляющие в большой мисочке. Шпинат вымойте, порежьте мелко острым ножом, добавьте в тесто. Некоторые дополнительно перекручивают его на мясорубке или перетирают в блендере, чтобы получить равномерно зеленый цвет блинчиков.

Разогрейте сковороду, смажьте ее слегка маслом. Выложите тесто столовой ложкой. Подождите, пока на поверхности появятся пузырьки, переверните. Подавать можно со сливками, а можно и просто так.

Тыквенные протеиновые блинчики со специями

Этот рецепт принадлежит знаменитой бодибилдерше из Соединенных Штатов Джейми Исон. Именно она впервые придумала его. Как любителей пряных вкусов, она добавила туда максимальное количество специй, потому блины получились ароматными и необычными. Кроме того, они настолько малокалорийны, что их можно есть практически без ограничений.

Ингредиенты

• Тыква тертая – 0.5 стакана.
• Овсяные хлопья – 1.5 стакана.
• Яичные белки – 3–4 штуки.
• Сахарозаменитель – 2 столовые ложки.
• Соль – 0.5 чайной ложки.
• Молотая гвоздика – 0.25 чайной ложки.
• Молотый мускатный орех – 0.25 чайной ложки.
• Корица – 1 столовая ложка.

Энергетическая и пищевая ценность на 1 порцию готового продукта

• 64 килокалории.
• 4 грамма белков.
• 10 граммов углеводов.
• 1-2 грамма жиров.

Метод приготовления

Яичные белки отделить от желтков, выложить в миску, добавить туда же тертую тыкву. Все это взбить в блендере. Добавить все остальные компоненты, перемешать до получения однородной массы.

Сковороду разогрейте на среднем огне, взбрызните ее маслом. Выпекайте блины до получения красивой румяной корки. Минуты 3–5 на каждую сторону будет вполне достаточно. Подавать можно с любым топингом, кленовым сиропом, сметаной, медом.

Протеиновые блинчики из пророщенных ростков пшеницы

Еще один хороший рецепт с тыквой, который точно придется по душе всем ее поклонникам. В них можно добавлять любые дополнительные компоненты, к примеру ягоды, кусочки фруктов, шоколадные чипсы, орехи и прочее.

Ингредиенты

• Мука из пророщенных ростков пшеницы – 0.6-0.7 стакана.
• Тыква тертая – 0.5 стакана.
• Миндальное молоко – 0.25 стакана.
• Протеиновый порошок (ванильный, шоколадный или карамельный) – 0.5 мерной ложки.
• Разрыхлитель – 0.5 чайной ложки.
• Ванилин, соль – по 1 щепотке.
• Сахарозаменитель – 2 столовые ложки.
• Корица молотая – 0.5 чайной ложки.

Энергетическая и пищевая ценность на 1 порцию готового продукта

• 89 килокалорий.
• 5 граммов белков.
• 17 граммов углеводов.
• 1 грамм жиров.

Метод приготовления

Смешайте все сыпучие компоненты. Потом добавьте туда тертую тыкву, яичные белки, заранее приготовленные, а также миндальное молочко. На этом этапе можно добавить что-то по своему вкусу, к примеру, грецкие орешки или чернику, резанные бананы или апельсиновую цедру. Все это вымешайте до получения однородной массы.

Лучше всего готовить эти блины на сковородке, смазанной кокосовым маслом. Обжаривать нужно с обеих сторон до получения красивой золотистой корочки. Подавать можно с желе, кленовым сиропом без сахара, топингами, сметаной.