Веганская диета помогает поддерживать здоровый вес и контролировать уровень глюкозы

Растительная диета может стимулировать деятельность кишечных микробов, которые контролируют уровень глюкозы в крови, состав и вес тела. Ученые из Соединенных Штатов пришли к такому выводу после 4-х месячного исследования с привлечением 147 добровольцев (средний возраст 55 лет).

Участники были тучными, но не страдали от диабета. В течение всего эксперимента часть людей придерживалась меню с низким содержанием жиров, остальные питались без изменений. До и после исследования ученые проанализировали чувствительность организма к инсулину, состав микробиоты, состав тела в целом всех участников проекта. У тех, кто придерживался веганского меню, заметно выросла популяция кишечной микробиоты. Этот эффект спровоцирован клетчаткой, которая является основой растительных продуктов.

Изменения в составе ЖКТ были связаны со снижением массы тела на 5,8 кг и уменьшением жировой массы на 3,9 кг. Чувствительность к инсулину в группе веганов выросла. По словам ученых, употребление большого количества растительной пищи поможет держать вес в норме и контролировать уровень глюкозы. Это позволит избежать ожирения и диабета в будущем.